超意兴快餐登陆威海，开业次日还是“进不来、出不去”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李孟霏(lǐmèngfēi) 潘佳蓬 在威海市环翠区(huáncuìqū)大众路与昆明路交叉口，一家(yījiā)红底黄字的快餐店正以肉眼可见的 “烟火气” 刷新着这座海滨城市的餐饮热度。作为济南快餐界的 “扛把子(bàzi)”，超意兴(yìxìng)把子肉威海首店自6月8日开业以来持续火爆，次日中午十时起便(biàn)呈现 “水泄不通” 的景象，排队人群(rénqún)从店内延伸至门外，店内的食客“出不去”，店外的食客“进不来”。威海区域经理袁绪锋透露，未来计划同步开启2-3家门店，主要位于经区九龙城和张村(zhāngcūn)附近。 8元把子肉(ròu)撬动市场，10元吃饱的 “济南密码” 超意兴的火爆绝非偶然(ǒurán)。在讲究(jiǎngjiū)性价比的当下，其 “一元自制小菜、二元酸(èryuánsuān)辣土豆丝、八元二两把子肉” 的定价策略(cèlüè)堪称快餐界“杀手锏”。招牌菜品中，精选(jīngxuǎn)带皮五花肉经12道传统工艺(chuántǒnggōngyì)、8小时焖煮而成的把子肉，肥而不腻、瘦而不柴，搭配浇满肉汤的米饭，每一口都迸发着鲁菜独有的酱香醇厚，更令人(lìngrén)惊喜的是，1-3 元的多样主食（如酥脆锅贴、椒盐烧饼）与免费续杯的香甜玉米粥，让消费者真正实现 “10 元吃饱、15 元吃好” 的超高性价比 “我每天中午都来，一份把子肉加米饭，配上免费的玉米粥，才花(huā)10块钱(kuàiqián)，比自己做饭还划算！” 在附近写字楼工作的白领王女士表示，超意兴已成为她和同事(tóngshì)的 “食堂首选”。这种定价策略与(yǔ)当前餐饮消费趋势高度契合 南北食客的情感共鸣，从济南乡愁到(dào)威海期待 开业现场，不同年龄层、不同地域的食客构成了一幅热闹的 “市井画像”：80岁的张先生拄着拐杖从(cóng)对面小区(xiǎoqū)赶来，“看着(kànzhe)它从装修到开业，就想尝尝鲜”。祖籍济南的刘先生夫妇退休后定居威海，把子肉成为他们 “解乡愁(xiāngchóu)” 的味觉纽带。 更有不少年轻人慕名而来(lái)，在社交平台分享 “8 元把子肉的快乐”。由于店面周围也有不少单位，很多白领一(yī)族中午也来赶个(gǎngè)“时髦”，“尝个鲜”。 从泉城到威海，700+门店的(de)扩张路径 作为济南首批 “泉城(quánchéng)好品” 区域公共品牌，超意兴的扩张路径极具代表性(dàibiǎoxìng)。从济南大本营到京津冀(jīngjīnjì)市场，从城市(chéngshì)中心到乡镇地区（如滨州兴福镇），其 “社区(shèqū)食堂” 模式始终围绕 “便民、惠民” 展开。此次入驻威海，品牌更展现出 “入乡随俗” 的创新力：除延续(yánxù)清晨六点至晚上九点的超长营业时间外，将来计划推出海滨特色菜品，在做好(zuòhǎo)大米干饭把子肉的基础上让 “济南味道” 与 “威海鲜” 深度融合。 超意兴威海首店的火爆，既是鲁菜文化的一次胜利，也是平价餐饮的一次正名。在(zài)消费分级的时代，品牌以 “极致(jízhì)性价比” 和 “家乡味道” 为支点，撬动(qiàodòng)了南北食客的情感共鸣，更探索出一条传统餐饮品牌年轻化、区域化的创新路径。将来九龙城、张村等(děng)新店的开业，我们有(yǒu)理由期待，超意兴将为威海市民带来更多 “舌尖上的惊喜(jīngxǐ)”，也为行业发展提供更多可复制的 “超意兴模式”。